為培養從事醫藥、衛生及管理等健康科學專業人才，本校校本部於民國五十 三年由創辦人王趁先生結合醫藥界與教育界先進籌創「私立嘉南藥學專科學校」，民國五十五年奉教育部核准立案。民國八十五年七月因辦學績效卓越，獲准升格改制為「嘉南 藥理學院」。民國八十九年八月又因各項條件俱優，復獲准改名為「嘉南藥理科技大學」，民國九十四年奉教育部核准設立「嘉南藥理科技大學附設進修學院」，目前 進修學院共有五個系所招收二年制技術系學生，分別為醫務管理系、餐旅管理系、職業安全衛生系、資訊管理系、嬰幼兒保育系。